Аэрозольная дезинфекция
Высокоэффективная технология обеззараживания.
.........................................................................................................................
Существующая система дезинфекции, как элемент санэпидмероприятий, на пищевых предприятиях и животноводческих комплексах недостаточно эффективна и в ряде случаев является источником дополнительной опасности. Например, традиционная методика, заключается в орошении и протирании поверхностей стен и оборудования с последующей экспозицией в течение определенного времени. Это не всегда дает желаемый результат. На практике, орошение и протирание больших внутренних площадей поверхностей со значительными биодеструктивными повреждениями, микропористой структурой (бетон, дерево, штукатурка), недостаточно эффективно и приводят к неблагоприятным побочным эффектам. Указанные методы позволяют нанести препарат только на доступные наружные поверхности. При этом в силу капиллярных явлений и поверхностного натяжения дезинфектант не проникает в глубину развитых поверхностей - основную нишу посторонней производственной микрофлоры (образуется водяная пробка), а также не проникает вглубь клеточных конгломератов. Таким образом, при применении орошения и протирания в условиях обработки больших площадей не достигается требуемая полнота контакта дезинфектанта с источниками микробного заражения. В результате этого, из исходной популяции микроорганизмов, являющейся гетерогенной по устойчивости, искусственно селекционируется (отбирается) популяция с повышенной устойчивостью к дезпрепарату. Экспериментально установлено, что уже через три цикла неэффективных дезобработок, формируется микрофлора полностью устойчивая к применяемым дезсредствам, происходит формирование полирезистентных штаммов микроорганизмов. Такие микробные популяции отличаются от родительских микроорганизмов по морфологическим, биологическим и другими признакам. В результате, эффективная дезинфекция становиться трудноразрешимой проблемой.
Для преодоления этих недостатков традиционных методов обеззараживания разработан метод аэрозольной или объемной дезинфекции. Несмотря на то, что эффективность этого метода была доказана еще в середине 80-х годов, в промышленных масштабах он не был реализован из-за отсутствия необходимого оборудования и эффективных дезинфектантов, позволяющих проводить обработку помещений при относительно небольших концентрациях аэрозоля. То есть существовала техническая проблема перевода в аэрозоль за короткое время определенного количества дезинфектанта с целью создания необходимой концентрации в помещении.
В основе метода объемной дезинфекции лежит принцип преобразования жидких дезинфектантов в мелкодисперсные аэрозоли (с размером частиц от 2 до 50 мкм.). Облако аэрозоля в виде холодного мелкодисперсного тумана образуется при помощи дисковых или турбоциклонных аэрозольных генераторов. Обязательным условием эффективного применения этой технологии является использование ультрадиспергирующей техники, дробящей дезинфектант до частиц размером несколько микрометров. Применяемое оборудование позволяет быстро создать требуемую концентрацию препарата во всем объеме помещения, при этом происходит обработка, как поверхностей, так и воздуха в помещении. Массированное воздействие мелкодисперсного аэрозоля заданной концентрации во всем объеме помещения практически исключает возникновение и развитие дезинфектантоустойчивой микрофлоры, обеспечивая санацию воздуха и труднодоступных мест. Такой аэрозоль в считанные минуты насыщает воздушную среду замкнутых пространств внутри помещений, емкостей, проникает во все труднодоступные уголки и конденсируется в виде мельчайшей росы, заполняя все микроскопические неровности поверхностей оборудования, стен, пола, потолка, систем вентиляции. При этом важным условием эффективного воздействия на поверхности являются параметры влажности воздуха и температурного градиента, т.е. разности температур дезинфектанта и поверхностей. Чем выше влажность воздуха и чем больше температура дезинфектанта по сравнению с температурой обрабатываемых поверхностей, тем быстрее происходит конденсация аэрозольного тумана на поверхностях. При использовании аэрозольного метода высокая эффективность достигается за счет того, что аэрозоль, обладая большой проникающей способностью, обеззараживает не только поверхности, но и воздушную среду в помещении, которая обычно значительно контаминирована (заражена) на предприятиях с неблагополучным санитарно-гигиеническим состоянием. При этом расход дезинфицирующих средств снижается по сравнению с влажным методом обработки, вместе с тем, при распылении вещества на мельчайшие частицы резко возрастает площадь активной поверхности препарата. Массированное воздействие во всем объеме обрабатываемого помещения практически исключает возникновение у возбудителей устойчивости к применяемому дезинфектанту, что является одним из основных недостатков применяемой в настоящее время на многих предприятиях технологии (влажного метода). Таким образом, аэрозольная дезинфекция является наиболее эффективным и в то же время чрезвычайно экономичным методом, как с точки зрения расхода препаратов, так и по уровню трудозатрат.
Применение дисковых и турбоциклонных аэрозольных генераторов позволяет создавать аэрозоли любых, даже нестойких дезинфектантов, например таких, как препараты на основе перекиси водорода и надкислот (продуктов взаимодействия перекиси и органических кислот). Такие пероксидные дезинфектанты характеризующиеся полной экологической безопасностью (отработанные препараты быстро, в течение 3-4 часов разлагаются на безвредные компоненты, главным образом - кислород и воду). По мнению зарубежных специалистов, препараты этой группы относятся к дезинфектантам XXI века. Применение пероксидных препаратов с повышенной биоцидной активностью, обладающих коротким временем экспозиции и способностью разлагаться до воды и кислорода, позволяет быстро возвращать помещения и оборудование в производственный цикл без дополнительной нейтрализации и мойки, что дает существенный экономический эффект.
В настоящее время на пищевых предприятиях все еще широко используются хлорсодержащие дезинфектанты. В органической среде эти препараты могут трансформироваться до диоксинов и хлорированных углеводородов - широко известных канцерогенов, отличающихся кумулятивным эффектом (накоплением в организме), трудностью определения и устойчивостью к окружающей среде. В связи с этим производство и применение хлорактивных препаратов (монохлораминов, гипохлоритов и др.) за рубежом сокращается.
Одной из актуальных проблем на пищевых предприятиях является борьба с плесневыми грибами. Эти микроорганизмы могут быть причиной аллергических заболеваний у персонала. Микотоксины, выделяемые грибами, могут быть причиной тяжелых отравлений при употреблении продуктов с повышенным содержанием плесневых грибов. Поэтому введены строгие стандарты по нормирования содержания дрожжевых и плесневых грибов в продуктах питания и в воздухе рабочей зоны на пищевых предприятиях, в частности в молочной отрасли. Своевременное проведение качественной профилактической дезинфекции может быстро нормализовать санитарную обстановку, исключить массированное заражение помещений грибками и предотвратить их прорастание вглубь строительных конструкций. Эффективно проведенная дезинфекция позволяет повысить качество выпускаемых пищевыми предприятиями продуктов питания, при этом существенно снижается возврат продукции из торговли. Замена традиционно применяемого для дезинфекции на животноводческих комплексах и птицефабриках формалина на пероксидные препараты с повышенной биоцидной активностью позволяет не только снизить падеж молодняка, но и существенно улучшает экологическую и санитарную обстановку на предприятиях. Так, внедрение технологии на свинокомплексах позволяет снизить содержание формальдегида в окружающей среде (в воздухе и воде) в 25-40 раз (по данным санэпиднадзора) и выполнить требования по предельно допустимым концентрациям.
Группа компаний "Технология чистоты XXI" предлагает метод аэрозольной дезинфекции с использованием генераторов высокодисперсных аэрозолей ЛОМА и эффективных дезинфектантов на основе стабилизированной перекиси водорода, а также надуксусной кислоты (препарат "Криодез"). На протяжении ряда лет специалистами компании совместно с ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности была проведена научно-практическая работа по изучению дезинфецирующего действия средства "Криодез" на различные виды бактерий, дрожжей и плесневых грибов в смывах с тушек птицы, оборудования, тары, инвентаря и других объектов на предприятиях по переработке мяса и птицы. На основании научных исследований было установлено, что средство "Криодез" обладает широким спектром антимикробного действия, резистентность микроорганизмов к нему не выявлена. Препарат нетоксичен, разлагается до углекислого газа и воды. Компания "Технология чистоты" предлагает комплексное решение проблемы дезинфекционных мероприятий в связи с эпизоотией птичьего гриппа, включая поставку оборудования и дезинфектантов для аэрозольной дезинфекции, обучение персонала и технологическую поддержку работ. Использование этой эффективной технологии в птицеводческих хозяйствах и на свиноводческих комплексах позволит существенно сократить экономические потери, связанные с эпизоотией птичьего гриппа.
Специалистами "Технологии чистоты" накоплен значительный опыт работы по проведению аэрозольной дезинфекции на предприятиях молочной промышленности с использованием препарата "Криодез". Даже в минимальных рабочих концентрациях (0,2% по НУК) этот дезинфектант особенно эффективен для оздоровления воздушной среды от дрожжей и плесневых грибов. Это позволяет решать повсеместную проблему повышенного содержания дрожжевых и плесневых грибов в выпускаемой продукции. Вместе с тем, "Криодез" обладает специфическим "уксусным" запахом, что сдерживает его широкое применение для аэрозольной дезинфекции внутри помещений. Наиболее целесообразно и эффективно использование "Криодеза" для аэрозольной дезинфекции внутренних поверхностей танков, трубопроводов и других емкостей. Для этого используют портативные ранцевые турбоциклонные аэрозольные генераторы ЛОМА-3 с гибкими шлангами, которые легко совмещаются с технологическими отверстиями для нагнетания аэрозоля дезинфектанта внутрь емкостей. Для решения вопроса обеззараживания воздушной зоны и поверхностей призводственных помещений "Технология чистоты" планирует выпуск дезинфектанта без резкого запаха на основе перекиси водорода, стабилизированной органической кислотой. В качестве аэрозольного генератора при этом используют передвижную турбоциклонную установку ЛОМА-1 с системой рекуперации, позволяющую обработать за 1 час помещение объемом около 2000 кубических метров. Специалисты "Технологии чистоты" предлагают комплексное решение обеззараживания воздушной среды, внутренних поверхностей технологического оборудования, а также внешних поверхностей технологического оборудования, стен, пола, потолка внутри производственных помещений на основе технологии аэрозольной (объемной) дезинфекции с использованием пероксидных препаратов. Комплексный подход предусматривает: поставку аэрозольных турбоциклонных генераторов, пероксидных дезинфектантов, обучение персонала, техническую и технологическую поддержку. Использование аэрозольных технологий и эффективных безопасных дезинфектантов на основе пероксидных препаратов позволит обеспечить высокий уровень санитарного состояния и качества выпускаемой продукции на предприятиях молочной отрасли и других отраслей пищевой промышленности.
